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烘焙精英班

更新時間:2019.12.04  關注:491

  • 支付方式:刷卡,現金
  • 開班類型:周末班 | 全日制班 | 平時晚班
  • 課程總課時:46.0課時
  • 報名地點:(總部)昆山市人民北路93號誠泰商務廣場6樓
  • (人民路)江蘇省昆山市人民北路11號(正陽橋北20米)
報名咨詢熱線:0512-57999888
0512-57511515
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一、培養對象:

零基礎對面點感興趣者

 

二、培養目標:

通過技能操作、專業知識、基礎知識的培訓,學員應掌握西式面點的基本操作技能和知識,達到基本能獨立上崗的操作水平

 

三、教學特色:

在教學中必須理論聯系實際,通過理論教學和操作示范,要求學員既懂得面點制作的基本理論,又要學會操作,掌握面點代表品種的制作技術。

 

四、課程設置:

序號

課程設置

1

初級西式面點基礎知識                 

 

()職業道德教育                   

 

()西點概況                          

 

()世界各國風俗習慣                 

 

()單一品種成本核算                 

 

()食品衛生知識                     

 

()食品營養常識                     

2

初級西式面點專業知識                 

 

()常用設備、工具、用具使用知識   

 

()主要原料的基礎知識                

 

()基本操作手法                     

3

熬煮與攪拌調制教學                   

 

()熬煮基礎知識                   

 

    熬煮制作技能(示教實習品種4)

 

()攪拌基礎知識                     

 

    攪拌制作技能(示教實習品種6)

4

英語專業知識                         

5

混礫面團制作教學                     

 

()混礫面團制作基礎知識           

 

()混礫面團制作技能(示教實習品種16)

6

發酵面團制作教學                     

 

()發酵面團制作基礎知識           

 

()發酵面團制作技能(示教實習品種12)

7

理論復習

 

實操復習

 

總課時

 

五、選用教材:

《西式面點師(中、)職業資格培訓教程》

勞動和社會保障出版社出版  2001.4 第一版 

 

六、學習周期:

周六 、周日

 

七、課時:

中級:46H

 

八、學習形式:

面授

 

九、費用:

中級:3800

注:考試費按國家標準統一收費

符合國家標準可享受正常補貼

 

十、師資力量:

特聘高級講師,授課經驗豐富.

 

十一、報考條件:

初級(具備以下條件之一者)

1)經本職業初級正規培訓達規定標準學時數,并取得畢(結)業證書。

2)在本職業連續見習工作2年以上。

3)本職業學徒期滿。

中級(具備以下條件之一者)

1)取得本職業初級職業資格證書后,連續從事本職業工作3年以上,經本職業中級正規培訓達規定標準學時數,并取得畢(結)業證書。

2)取得本職業初級職業資格證書后,連續從事本職業工作5年以上。

3)取得經勞動和社會保障行政部門審核認定的,以中級技能為培養目標的中等以上職業學校本職業畢業證書。

 

十二、證書介紹:

 

勞動和社會保障部職業技能鑒定中心

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溫馨提示:

1、網上報名注冊完成后只表明學員的培訓意向,只有完成付費后才表示正式報名成功。

2、學員報名付費可以選擇在線網上轉賬或門面現金支付,兩種付費方式都可以享受網報優惠價。

3、網上報名注冊后,客戶老師將在一個工作日內與您電話聯系確認。

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